Полиран в огледален блестящ стоманен "cloos" на входа на парижкия ресторант Alain Ducasse au Plaza Athénée, отбелязан с две звезди на Мишелин. Традициите тук са посрещнати с нестандартни решения, които подчертават лукса: таблиците не са покрити с покривки, а задната страна на плотовете от благороден дъб е покрита с кожа

По отношение на привличането на посетители, интериорът на ресторанта играе важна роля. Както знаете, ресторантът не просто ходи да яде, а да си почине, за да отпразнува празник. Стилът на дизайна е толкова важен, колкото и кухнята, независимо дали е ориенталска, руска, европейска, японска. Не много хора ще седнат в неудобно и вкусно обзаведена обстановка и едва ли ще се върнат там. Атмосферата в залите на ресторанта трябва да помогне да се отпуснете и да предизвикате желанието да останете в институцията възможно най-дълго и да се подготвите да ядете.

съдържание

  • Основните критерии при избора на стил
  • Запознаване с кухнята
  • Функционалност в комбинация с красив дизайн
  • Усещането за комфорт е важен критерий
  • Основни стилове
  • Видео и фото галерия от интериора на ресторантите

Сърфиране, плаж, лято - основната тема на дизайна на мадридския "Wanda optimist". Много флуоресцентни ярки цветове и етнически южноамерикански орнаменти

В момента съвременните ресторанти се конкурират помежду си за правото да се нарекат най-добрата институция, затова използват всички средства за това. Основното нещо е интериорът.

Основните критерии при избора на стил

Преди да започнете да работите върху превръщането на ресторант в институция от висок клас, трябва да отговорите точно на три основни въпроса:

  • Как се различава от конкурентите?
  • Колко точно отговаря на вкусовете на посетителите?
  • Как е емоционалността на интериора?
Знакът на авангардната институция в Перм е главните букви на думата FACTORY, сгънати на прозореца на три хиляди английски книги. Декорът на помещенията от около 150 квадратни метра не е само книги и ярки мебели, но и обекти на експериментално изкуство и предмети на изкуството, които съдържат препратки към контракултурата

Знакът на авангардната институция в Перм е главните букви на думата "Фабрика", сгънати на первазите на три хиляди английски книги. Декорът на помещенията от около 150 квадратни метра не е само книги и ярки мебели, но и обекти на експериментално изкуство и предмети на изкуството, които съдържат препратки към контракултурата

За да формулирате ясно план за по-нататъшни действия, трябва да поговорите с главния готвач, да проучите предложената кухня, да разберете какви стилове на дизайн представят конкурентите. Можете също така да разгледате снимки на различни ресторанти, за да определите интериора, който ще бъде подходящ в институцията.

Името на ресторанта Subsix, разположен в Малдивите, дълъг шест метра, който се намира. От панорамните прозорци се отваря към подводния свят с много корали и риба, а дизайнът на стаята повтаря естественото натрупване на водорасли и морска фауна. В менюто на ресторанта, разбира се, преобладават рибни ястия, както и местна кухня

Името на ресторанта Subsix, разположен в Малдивите, дълъг шест метра, който се намира. От панорамните прозорци се отваря към подводния свят с много корали и риба, а дизайнът на стаята повтаря естественото натрупване на водорасли и морска фауна. В менюто на ресторанта, разбира се, преобладават рибни ястия, както и местна кухня

Ресторант-Cafe"Classified" в Гонконге ориентирован на самых требовательных гурманов и иногда проводит открытые лекции о винах и дегустации. Одной из ярких фишек этого заведения, оформленного в современном стиле, являются подвесные диваны-качели, развернутые к открытой террасе с видом на пляж

Ресторант-кафе "Classified" в Хонг Конг е фокусиран върху най-взискателните гурмети и понякога има отворени лекции за вина и дегустации. Една от най-ярките чипове на тази институция, проектирана в модерен стил, са окачени кушетки-люлки, разположени на открита тераса с изглед към плажа

Запознаване с кухнята

За да персонализирате гост за определен тип храна, трябва да украсите стаята. Можете да организирате клиентите само чрез комбиниране на вкуса с интериорните функции. Традиционните видове кухня могат да бъдат сервирани в ресторант с прост лаконичен дизайн, проектиран в духа на националността, на която се сервират ястията.

Ресторантът на индийската кухня "Rasoï", разположен в канадския Монреал - това е настроението на "Боливуд", когато нищо не изглежда "прекалено". Тук царуване на аромат на подправки и бунт на цвят, и, разбира се, богатството на растение мотиви в стенописите на стени и тавани

Ако кухнята на ресторанта е необичайна, има смесица от различни посоки, чиниите имат необикновена форма и съдържание, интериорът трябва да подчертае това и да подготви посетителя да яде такова ястие.

Ресторантът на японската кухня в Дубай разчита на отклонението от класиката в цялостното представяне на украсата на ресторантите от този тип и, разбира се, спечели

Ресторантът на японската кухня в Дубай разчита на отклонението от класиката в цялостното представяне на украсата на ресторантите от този тип и, разбира се, спечели

Основните изразителни елементи на менюто са вътрешните детайли. Например, в институцията на японската кухня ще бъде препоръчително да се поставят мебели и декоративни елементи от този стил, а дизайнът на сайта може да се направи с помощта на снимки на самурай, сакура и други японски принадлежности.

В този японски ресторант елементите на водното царство. Гостите тук седят"плавающих" платформах из отполированного дерева, а имитация речного тумана с помощью полупрозрачных панелей создает приватные зоны

В този японски ресторант елементите на водното царство. Гостите тук седят на "плаващи" платформи от полирано дърво и имитация на речна мъгла с полупрозрачни панели създава частни зони

Италианската кухня предлага богата палитра от аромати, използващи различни подправки и билки. Ресторантът от тази посока се изработва в традиционен ресторант Средиземно море, или може да предложи на посетителите да отидат отвъд запознати и да запознаят клиента, например с историята на Италия, нейната култура или архитектура.

Модерни витражи и недокоснати петна и петна върху старата мазилка в декорацията на ресторанта в стария параклис. Централната роля в състава на главната зала се излъчва от уникален, създаден по индивидуален проект полилей с размери 9 на 12 метра

Модерни витражи и недокоснати петна и петна върху старата мазилка в декорацията на ресторанта в стария параклис. Централната роля в състава на главната зала се излъчва от уникален, създаден по индивидуален проект полилей с размери 9 на 12 метра

Тайландският ресторант "Танон Май" близо до Сидни съчетава характеристиките на култура на уличната кухня в югоизточна Азия с елементи на европейската колониална архитектура

В бирен ресторант уютните меки или дървени мебели ще изглеждат най-добре. В снимката на тази ориентация са показани умело подредени бирени барчета и плазмени панели за гледане на мачове и шампионати, което е много популярно сред мъжете.

Дизайн на ресторант в Ню Йорк с провокативно име"Вандал" - это манифест свободы самовыражения и торжества искусства, а стрит-арт здесь объединен с уличной культурой всего мира

Дизайнът на ресторанта в Ню Йорк с провокативна титла "Вандал" е манифест на свободата на изразяване и триумфа на изкуството, а уличното изкуство се съчетава с уличната култура на целия свят

Ресторантът"Дивинатио" в портовом Утрехте расположен в высокой (14 м) башне с небольшой площадью, всего 64 кв. м. Полезная площадь здесь разнесена на четыре уровня, и с каждого из них открывается бесподобный панорамный вид на причал

Ресторант Divinatio в пристанището на Утрехт се намира в висока (14 м) кула с малка площ от 64 квадратни метра. м. Полезната площ е разделена на четири нива и всяка от тях предлага несравним панорамен изглед към кея

Функционалност в комбинация с красив дизайн

Всеки, дори и най-сложен интериор не трябва да противоречи на функционалните характеристики на институцията. Мислейки за стила на поставяне на предмети в стаята, не трябва да забравяме за удобните начини на обслужване на ястия, специални зони със заглушено осветление. Мебелите трябва да съответстват на цялостния дизайн. Можете да изберете желания интериорен дизайн от снимката и само тогава да олицетворявате идеята в живота, като започнете от зоната и оформлението на стаята. Важно е да създадете не само стилен интериор, но и да не забравите за функционалността.

Московски бар-ресторант с непокорен интериор и разнообразна кухня (с известно разпространение на ястия и напитки от Латинска Америка). Намира се на 460 квадратни метра от нова тухлена сграда и удря първи посетители до височината на тавана (12 м). На открито пространство е изграден главният акцент на неговия дизайн. Цялото му пространство е украсено с различни творения: като провокативно от млади художници и от световноизвестни гении на изкуството

Московски бар-ресторант с непокорен интериор и разнообразна кухня (с известно разпространение на ястия и напитки от Латинска Америка). Намира се на 460 квадратни метра от нова тухлена сграда и удря първи посетители до височината на тавана (12 м). На открито пространство е изграден главният акцент на неговия дизайн. Цялото му пространство е украсено с различни творения: като провокативно от млади художници и от световноизвестни гении на изкуството

За да създадете уникален масивен"кружева" в нью-йоркском ресторане средиземноморской кухни ушло 1200 метров толстой веревки из конопляного волокна и месяц ручной работы

Създаването на уникална масивна "дантела" в ресторанта на средиземноморската кухня в Ню Йорк отне 1 200 метра дебел низ от конопени влакна и един месец работа

Усещането за комфорт е важен критерий

За ефективната работа на персонала и клиентите, комфортът и чувството за спокойствие са важни. Това зависи от много компоненти:

  • осветление трябва да бъдат изкуствени и естествени. Този подход ще предотврати слабо или твърде силно осветяване на отделни места. Клиентите ще могат ясно да се видят, да правят снимки, но в същото време интимността на ситуацията ще остане.
  • акустика. Ако институцията често играе жива музика или е важно да изключи ефекта от отразяването на звука от повърхността.
Усещането за топлина в този лондонски ресторант е създадено от изобилната употреба на мед, както и от остарелия дъб в декорация и аксесоари. Фокусът на вниманието в пространството тук е даден на маслиновото дърво, простиращо се до слънцето под стъклен таван

Усещането за топлина в този лондонски ресторант е създадено от изобилната употреба на мед, както и от остарелия дъб в декорация и аксесоари. Фокусът на вниманието в пространството тук е даден на маслиновото дърво, простиращо се до слънцето под стъклен таван

Темата е взета от природата на тропическите гори на Боливия. Този ресторант е доста просторен и много внимание се обръща на частни помещения,"микросредам" на разное количество посетителей

Темата е взета от природата на тропическите гори на Боливия. Този ресторант е доста просторен и много внимание се обръща на частните зони с "микро-среда" за различен брой посетители

Съвет! За да се отървете от този феномен, трябва да използвате в дизайна на материали, абсорбиращи звук, като дърво, плат и други.

  • Климатични компоненти. Важно е да се поддържа удобна влажност и температура на въздуха, както и да се инсталира почистващо оборудване.
  • мебели. Дебелите мебели може да бъде идеален за проектиране на институции, но това пренареждане, ако клиентът желае да бъде трудно, така че трябва да изберете такива маси и столове да бъдат мобилни, но в същото време приемливо в определен стил.
Много специален, с клубна атмосфера, ресторант в Амстердам. По-голямата част от района е зает от места за мързелив полузадължителен отдих, което"делает" декадентский характер заведения. Конечно же, есть и традиционные столики. Ультрасовременный, немного распущенный, гламур атмосферы дополняют музыка и интерактивные представленияособенный, с клубной атмосферой, ресторан в Амстердаме. Большую часть площади здесь занимают полулежачие места, что и "делает" декадентский характер заведения. Конечно же, есть и традиционные столики. Ультрасовременный, немного распущенный, гламур атмосферы дополняют музыка и интерактивные представления

Много специален, с клубна атмосфера, ресторант в Амстердам. По-голямата част от площада тук е заемана от места за мързелив полузабравим уикенд, което "прави" декадентния характер на институцията. Разбира се, има и традиционни маси. Изключително модерен, леко разпусен, блясъкът на атмосферата се допълва от музика и интерактивни презентации

Първична красота на едно дърво и минималистични,"сырой" органический дизайн ресторана Raw в Тайване, предлагающего в основном морские деликатесы

Първична красота на едно дърво и минималистични, "сурови" органични Суров ресторант дизайн в Тайван, предлагайки главно морски деликатеси

Съвет! Предлагането на стая е по-добро от мебелите, изработени от такива материали, които лесно могат да бъдат почиствани, в противен случай ще трябва да похарчите пари за нови интериорни елементи. Това е много важно за предприятията за бира, където замърсяването се причинява по-често от други.

Основни стилове

Проектантът разработва проекта въз основа на описание на една или друга посока в дизайна, както и в кухнята и цветните характеристики на самата институция и мястото, където се намира.

Изключително подчертано очарование на сграда от XVIII век. построен в историческия център на Москва: изложена стара тухла и няколко елемента от реколта декор

Изключително подчертано очарование на сграда от XVIII век. построен в историческия център на Москва: изложена стара тухла и няколко елемента от реколта декор

Предмети на изкуството, използвани за декориране на маси в провокативния дизайн на модерен ресторант

Предмети на изкуството, използвани за декориране на маси в провокативния дизайн на модерен ресторант

Вътре в ресторантната кула в Малдивите се крият цилиндрични отделения - отделни винарски изби

Вътре в ресторантната кула в Малдивите се крият цилиндрични отделения - отделни винарски изби

Италианският ресторант се отличава с използването му в декорацията на изискани ястия и мебели. Важно е правилно да се проектира осветителното и цветното решение. Снимката на интериора на тази декорация е подобна на факта, че спокойни пастелни нюанси се използват навсякъде в атмосферата.

Ярко, просторно пространство, изпълнено с живи растения, ботанически гравюри и ярки естествени цветове

Ярко, просторно пространство, изпълнено с живи растения, ботанически гравюри и ярки естествени цветове

Цялото сюрреалистично, упадъчно, луксозно пространство на Лондон"Dandelyan" является отсылкой к интерьерам старинных круизных лайнеров

Цялото сюрреалистично, упадъчно, луксозно пространство на Лондон "Dandelyan" е позоваване на интериора на древните кораби за круиз

Разликата е източният стил в използването на азиатски орнаменти, мозайки на пода и стени, декорация с тъкани и издълбани светлини. Цялата ситуация показва лукс, може да бъде сравнена с снимка на дворците на източните шейхове.

Подът и стените на ресторанта са мексиканска кухня, покрита с шарки. Тя е доминирана от светли,"горячие" цвета

Подът и стените на ресторанта са мексиканска кухня, покрита с шарки. Това е доминирано от ярки, "горещи" цветове

Японският дизайн говори сам за себе си. Учренията на японската кухня са привлечени не само от храната, но и от създадената ориенталска атмосфера. Минимализмът и елегантността на използваните линии са важни тук. Осветлението се прави с традиционни японски нюанси на тънка хартия или плат. Често стените са украсени с бамбук, платове или оризова хартия.

Атмосферата на японското крайбрежие, създадена с използването само на естествени материали в декорация и минимален декор, напомнящи оригами и цъфтежа на сакура

Атмосферата на японското крайбрежие, създадена с използването само на естествени материали в декорация и минимален декор, напомнящи оригами и цъфтежа на сакура

Наскоро така наречените бирени ресторанти станаха популярни в цял свят. Традициите на дизайна са тясно свързани с подобни институции в Чешката република, Германия и Белгия, но собствениците често придават свои собствени акценти в интериора, подчертавайки създанието на фона на останалите.

Индустриалният дизайн е почти винаги подходящ за създаване на интериор на бирен ресторант

Индустриалният дизайн е почти винаги подходящ за създаване на интериор на бирен ресторант

Мащабът, минималният декор и панорамните прозорци като цяло ще създадат футуристично настроение

Мащабът, минималният декор и панорамните прозорци като цяло ще създадат футуристично настроение

Успешно избраните комбинации от интериорен дизайн могат да скрият от посетителите много малки недостатъци на институцията и да съсредоточат вниманието на клиента върху себе си.

Малка стая: игра, в която има място"ведут" зеркала и повторяющиеся контрастные узоры сводчатых стен

Малка стая: игра с пространство, в което "олово" огледала и повтарящи се контрастиращи модели на сводести стени

Невероятен полилей,"растущее" вниз с потолка. Его ветви искрятся полутора тысячами кристаллов Сваровски, которые подсвечивают мерцающие фонарики. У этой люстры есть имя, "Чилийское красное" (здесь спрятана игра слов: "chilean red" является анаграммой от "chandelier" (люстра). Находится это сказочное великолепие в погребе виноградника в Резерфорде (Калифорния), куда гости приходят на дегустацию вин

Невероятен полилей, който "расте" от тавана. Клоните му хиляда и петстотин кристали Сваровски блестят които осветяват блещукащите светлини. Този красив полилей има име ", чилийски червено" (тук скрита игра на думи: «чилийски червено» е анаграма на "полилей" (Полилей) Това приказно великолепие в мазето на лозето в Ръдърфорд (Калифорния), където посетителите идват на дегустация на вина.

 

Стил на интериора на ресторанта: как да изберем най-подходящия сред всички сортове?

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

17 − 13 =