Wypolerowany do lustrzanego połysku stali "cloos" przy wejściu do paryskiej restauracji Alain Ducasse au Plaza Athénée, naznaczonej dwiema gwiazdkami Michelin. Tradycje tutaj spotykają się z nietypowymi rozwiązaniami, które podkreślają luksus: stoły nie są przykryte obrusami, a tylna strona blatów z cennego dębu pokryta jest skórą

W kwestii przyciągania turystów istotną rolę odgrywa styl wnętrza restauracji. Jak wiadomo, restauracja nie chodzi tylko jeść, ale odpocząć, aby uczcić święto. Styl projektowania jest równie ważny jak serwowana kuchnia, orientalna, rosyjska, europejska, japońska. Niewiele osób będzie siedziało w niewygodnej i pozbawionej gustu aranżacji i raczej nie wróci tam. Atmosfera sal restauracyjnych powinna sprzyjać relaksowi i powodować chęć pozostania w instytucji tak długo, jak to możliwe, a także przygotowania do jedzenia.

Spis treści

  • Główne kryteria wyboru stylu
  • Poznawanie kuchni
  • Funkcjonalność w połączeniu z pięknym designem
  • Poczucie komfortu jest ważnym kryterium
  • Podstawowe style
  • Galeria wideo i zdjęć wnętrz restauracji

Surfing, plaża, lato - główny temat projektu madryckiego "optymisty Wandy". Wiele fluorescencyjnych jaskrawych kolorów i etnicznych ozdób z Ameryki Południowej

Obecnie nowoczesne restauracje konkurują ze sobą o prawo do tytułu najlepszej instytucji, więc wykorzystują do tego wszelkie środki. Najważniejsze jest wnętrze.

Główne kryteria wyboru stylu

Zanim zaczniesz pracę nad przekształceniem restauracji w wysokiej klasy instytucję, musisz dokładnie odpowiedzieć na trzy podstawowe pytania:

  • Czym różni się od konkurencji?
  • Ile odpowiada gustom gości?
  • Jaka jest emocjonalność wnętrza?
Znakiem awangardowej instytucji w Permie są wielkie litery słowa FACTORY, złożone na parapetach trzech tysięcy angielskich książek. Wystrój pomieszczeń o powierzchni około 150 metrów kwadratowych to nie tylko książki i jasne meble, ale także obiekty sztuki eksperymentalnej i dzieła sztuki zawierające odniesienia do kontrkultury

Znakiem instytucji awangardowej w Permie są wielkie litery słowa FABRIKA, złożone na parapetach trzech tysięcy angielskich książek. Wystrój pomieszczeń o powierzchni około 150 metrów kwadratowych to nie tylko książki i jasne meble, ale także obiekty sztuki eksperymentalnej i dzieła sztuki zawierające odniesienia do kontrkultury

Aby jasno sformułować plan dalszych działań, musisz porozmawiać z szefem kuchni, zapoznać się z proponowaną kuchnią, dowiedzieć się, jakie style projektowania prezentują konkurenci. Możesz także przeglądać zdjęcia różnych restauracji, aby zidentyfikować wnętrze, które będzie odpowiednie w danej instytucji.

Nazwa restauracji Subsix, położonej na Malediwach, z powodu głębokości sześciu metrów, która znajduje się. Od panoramicznych okien otwiera się podwodny świat z dużą ilością koralowców i ryb, a projekt pokoju powtarza naturalne nagromadzenie alg i fauny morskiej. W menu restauracji dominują oczywiście dania rybne, a także kuchnia lokalna

Nazwa restauracji Subsix, położonej na Malediwach, z powodu głębokości sześciu metrów, która znajduje się. Od panoramicznych okien otwiera się podwodny świat z dużą ilością koralowców i ryb, a projekt pokoju powtarza naturalne nagromadzenie alg i fauny morskiej. W menu restauracji dominują oczywiście dania rybne, a także kuchnia lokalna

Restauracja-kawiarnia"Classified" в Гонконге ориентирован на самых требовательных гурманов и иногда проводит открытые лекции о винах и дегустации. Одной из ярких фишек этого заведения, оформленного в современном стиле, являются подвесные диваны-качели, развернутые к открытой террасе с видом на пляж

Restauracja-kawiarnia "Zaklasyfikowana" w Hong Kongu skupia się na najbardziej wymagających smakoszy, a czasem prowadzi otwarte wykłady na temat win i degustacji. Jednym z najjaśniejszych chipów tej instytucji, zaprojektowanym w nowoczesnym stylu, są wiszące huśtawki wiszące, rozmieszczone na odkrytym tarasie z widokiem na plażę

Poznawanie kuchni

W celu dostosowania gościa do konkretnego rodzaju żywności, musisz odpowiednio udekorować pokój. Możesz zaaranżować klientów tylko poprzez połączenie smaku z funkcjami wnętrza. Tradycyjne rodzaje kuchni mogą być serwowane w restauracji o prostym lakonicznym wystroju, zaprojektowanej w duchu narodowości, do której podawane są dania.

Restauracja kuchni indyjskiej "Rasoï", mieszcząca się w kanadyjskim Montrealu - to nastrój "Bollywood", kiedy nic nie wydaje się "zbyt". Tutaj królują zapachy przypraw i zamieszek, i, oczywiście, bogactwo motywów roślinnych w malowidłach ściennych i sufitowych

Jeśli kuchnia restauracji jest niezwykła, istnieje mieszanka różnych kierunków, dania mają niezwykły kształt i treść, wnętrze musi to podkreślać i przygotowywać gościa do zjedzenia takiego posiłku.

Restauracja kuchni japońskiej w Dubaju polegała na odejściu od klasyki w ogólnej prezentacji dekoracji restauracji tego typu i oczywiście wygrała

Restauracja kuchni japońskiej w Dubaju polegała na odejściu od klasyki w ogólnej prezentacji dekoracji restauracji tego typu i oczywiście wygrała

Głównymi wyrazistymi elementami menu są detale wnętrza. Na przykład w instytucji kuchni japońskiej wskazane jest umieszczenie mebli i elementów dekoracyjnych tego stylu, a projekt strony można wykonać za pomocą zdjęć samurajów, sakury i innych japońskich akcesoriów.

W tej japońskiej restauracji królują elementy wody. Goście siedzą tutaj"плавающих" платформах из отполированного дерева, а имитация речного тумана с помощью полупрозрачных панелей создает приватные зоны

W tej japońskiej restauracji królują elementy wody. Goście siedzą tu na "pływających" platformach z polerowanego drewna, a imitacja rzeki z półprzezroczystymi panelami tworzy strefy prywatne

Kuchnia włoska proponuje bogatą paletę smaków przy użyciu różnych przypraw i ziół. Restauracja tego kierunku wykonana jest tradycyjnie Styl śródziemnomorski, lub może zaoferować odwiedzającym wyjście poza znajomy i zapoznanie klienta, na przykład z historią Włoch, jego kulturą lub architekturą.

Nowoczesne witraże i nietknięte plamy i plamy na starym tynku w dekoracji restauracji wewnątrz starej kaplicy. Główną rolę w kompozycji głównej sali pełni niepowtarzalny, stworzony według indywidualnego projektu żyrandol o wymiarach 9 na 12 metrów

Nowoczesne witraże i nietknięte plamy i plamy na starym tynku w dekoracji restauracji wewnątrz starej kaplicy. Główną rolę w kompozycji głównej sali pełni niepowtarzalny, stworzony według indywidualnego projektu żyrandol o wymiarach 9 na 12 metrów

Kuchnia tajska "Tanoon Mai" niedaleko Sydney łączy cechy ulicznej kultury jedzenia w południowo-wschodniej Azji z elementami europejskiej architektury kolonialnej

W restauracji piwnej najlepiej wyglądają przytulne wygodne miękkie lub drewniane meble. Na zdjęciu tej orientacji pokazane są umiejętnie ustawione lady piwa i panele plazmowe do oglądania meczów i mistrzostw, co jest bardzo popularne wśród mężczyzn.

Projekt nowojorskiej restauracji o prowokacyjnej nazwie"Вандал" - это манифест свободы самовыражения и торжества искусства, а стрит-арт здесь объединен с уличной культурой всего мира

Projekt nowojorskiej restauracji z prowokacyjnym tytułem "Wandal" jest manifestem wolności słowa i triumfu sztuki, a sztuka uliczna łączy się z kulturą ulicy całego świata

Restauracja"Дивинатио" в портовом Утрехте расположен в высокой (14 м) башне с небольшой площадью, всего 64 кв. м. Полезная площадь здесь разнесена на четыре уровня, и с каждого из них открывается бесподобный панорамный вид на причал

Restauracja Divinatio w porcie Utrecht znajduje się w wysokiej (14 m) wieży o niewielkiej powierzchni 64 metrów kwadratowych. m. Użyteczny obszar jest podzielony na cztery poziomy, a każdy z nich oferuje niezrównany widok panoramiczny nabrzeża

Funkcjonalność w połączeniu z pięknym designem

Każde, nawet najbardziej skomplikowane wnętrze nie powinno być sprzeczne z funkcjonalnymi cechami instytucji. Myśląc o stylu umieszczania przedmiotów w pomieszczeniu, nie należy zapominać o wygodnych sposobach podawania potraw, specjalnych przestrzeniach z przytłumionym oświetleniem. Meble muszą odpowiadać ogólnej konstrukcji. Możesz wybrać pożądany projekt wnętrza ze zdjęcia, a dopiero potem urzeczywistnić ten pomysł w życiu, zaczynając od obszaru i układu pomieszczenia. Ważne jest, aby stworzyć nie tylko stylowe wnętrze, ale także nie zapomnieć o funkcjonalności.

Moskiewski bar-restauracja o zbuntowanym wnętrzu i urozmaiconej kuchni (z przewagą dań i napojów z Ameryki Łacińskiej). Znajduje się na 460 metrach kwadratowych nowego budynku z cegły i uderza odwiedzających po raz pierwszy w wysokość sufitu (12 m). To na otwartej przestrzeni budowany jest główny akcent jego projektu. Całą jej przestrzeń zdobią rozmaite dzieła: prowokujące od młodych artystów i od światowej sławy geniuszy sztuki

Moskiewski bar-restauracja o zbuntowanym wnętrzu i urozmaiconej kuchni (z przewagą dań i napojów z Ameryki Łacińskiej). Znajduje się na 460 metrach kwadratowych nowego budynku z cegły i uderza odwiedzających po raz pierwszy w wysokość sufitu (12 m). To na otwartej przestrzeni budowany jest główny akcent jego projektu. Całą jej przestrzeń zdobią rozmaite dzieła: prowokujące od młodych artystów i od światowej sławy geniuszy sztuki

Aby stworzyć wyjątkową masywną"кружева" в нью-йоркском ресторане средиземноморской кухни ушло 1200 метров толстой веревки из конопляного волокна и месяц ручной работы

Stworzenie wyjątkowej, masywnej "koronki" w nowojorskiej restauracji kuchni śródziemnomorskiej zajęło 1200 metrów grubego sznurka z włókien konopi i miesiąc pracy ręcznej

Poczucie komfortu jest ważnym kryterium

Dla efektywnej pracy personelu i dla klientów ważna jest wygoda i poczucie spokoju. To zależy od wielu składników:

  • Oświetlenie musi być zarówno sztuczny, jak i naturalny. Takie podejście zapobiegnie słabemu lub zbyt silnemu oświetleniu poszczególnych miejsc. Klienci będą mogli wyraźnie widzieć siebie nawzajem, robić zdjęcia, ale jednocześnie pozostanie intymność sytuacji.
  • Akustyka. Jeśli instytucja często gra muzykę na żywo lub ważne jest, aby wykluczyć efekt odbicia dźwięku z powierzchni.
Poczucie ciepła w tej londyńskiej restauracji powstaje dzięki obfitemu użyciu miedzi, a także starego dębu w dekoracjach i akcesoriach. W centrum uwagi znajduje się drzewo oliwne, rozciągające się do słońca pod szklanym sufitem

Poczucie ciepła w tej londyńskiej restauracji powstaje dzięki obfitemu użyciu miedzi, a także starego dębu w dekoracjach i akcesoriach. W centrum uwagi znajduje się drzewo oliwne, rozciągające się do słońca pod szklanym sufitem

Temat pochodzi z natury lasów tropikalnych w Boliwii. Ta restauracja jest dość przestronna, a wiele uwagi poświęca się obszarom prywatnym,"микросредам" на разное количество посетителей

Temat pochodzi z natury lasów tropikalnych w Boliwii. Ta restauracja jest dość pojemna, a wiele uwagi poświęca się prywatnym strefom "mikrośrodowiska" dla różnej liczby odwiedzających

Rada! Aby pozbyć się tego zjawiska, należy użyć w projektowaniu materiałów dźwiękochłonnych, takich jak drewno, tkanina i inne.

  • Składniki klimatyczne. Ważne jest, aby utrzymywać komfortową wilgotność i temperaturę powietrza, a także próbować instalować sprzęt czyszczący.
  • Meble. Cumbersome meble mogą i doskonale pasują do projektu instytucji, ale trudno je zmienić, jeśli klient tego chce, więc trzeba wybrać stoły i krzesła, które będą mobilne, ale w tym samym czasie do przyjęcia w pewnym stylu.
Bardzo wyjątkowy, z klubową atmosferą, restauracja w Amsterdamie. Większość obszaru zajmują miejsca do leniwego, półotwartego zajęcia, które"делает" декадентский характер заведения. Конечно же, есть и традиционные столики. Ультрасовременный, немного распущенный, гламур атмосферы дополняют музыка и интерактивные представленияособенный, с клубной атмосферой, ресторан в Амстердаме. Большую часть площади здесь занимают полулежачие места, что и "делает" декадентский характер заведения. Конечно же, есть и традиционные столики. Ультрасовременный, немного распущенный, гламур атмосферы дополняют музыка и интерактивные представления

Bardzo wyjątkowy, z klubową atmosferą, restauracja w Amsterdamie. Większość placu zajmują miejsca dla leniwych rozrywek, które "dekapitują" instytucję. Oczywiście istnieją również tradycyjne stoły. Ultra-nowoczesny, lekko rozpuszczony, blask atmosfery uzupełniają muzyczne i interaktywne prezentacje

Pierwotne piękno drzewa i minimalistyczne,"сырой" органический дизайн ресторана Raw в Тайване, предлагающего в основном морские деликатесы

Pierwotne piękno drzewa i minimalistyczne, "surowe" organiczne Surowy projekt restauracji na Tajwanie, oferując głównie morskie przysmaki

Rada! Aby umeblować pokój jest lepszy niż meble wykonane z takich materiałów, które można łatwo wyczyścić, inaczej trzeba będzie wydać pieniądze na nowe elementy wyposażenia wnętrz. Jest to bardzo ważne dla zakładów piwowarskich, w których zanieczyszczenia są powodowane częściej niż inne.

Podstawowe style

Projektant opracowuje projekt na podstawie opisu jednego lub drugiego kierunku w projekcie, a także w kuchni i barwnych cechach samej instytucji oraz miejsca, w którym się znajduje.

Sprytnie podkreślony urok budynku z XVIII wieku. zbudowany w historycznym centrum Moskwy: odsłonięty stary mur i kilka elementów dekoracyjnych w stylu vintage

Sprytnie podkreślony urok budynku z XVIII wieku. zbudowany w historycznym centrum Moskwy: odsłonięty stary mur i kilka elementów dekoracyjnych w stylu vintage

Przedmioty sztuki służące do dekoracji stołów w prowokacyjnym projekcie nowoczesnej restauracji

Przedmioty sztuki służące do dekoracji stołów w prowokacyjnym projekcie nowoczesnej restauracji

Wewnątrz wieży restauracyjnej na Malediwach, kryjącej cylindryczne przedziały - poszczególne piwnice

Wewnątrz wieży restauracyjnej na Malediwach, kryjącej cylindryczne przedziały - poszczególne piwnice

Włoska restauracja wyróżnia się zastosowaniem w dekoracji wykwintnych dań i mebli. Ważne jest, aby właściwie zaprojektować oświetlenie i rozwiązanie kolorystyczne. Fotografia wnętrz takich dekoracji jest podobna do tego, że spokojne pastelowe odcienie używane są wszędzie w atmosferze.

Jasna, przestronna przestrzeń wypełniona żywymi roślinami, botanicznymi rycinami i jasnymi naturalnymi kolorami

Jasna, przestronna przestrzeń wypełniona żywymi roślinami, botanicznymi rycinami i jasnymi naturalnymi kolorami

Cała surrealistyczna, dekadencka, luksusowa przestrzeń Londynu"Dandelyan" является отсылкой к интерьерам старинных круизных лайнеров

Cała surrealistyczna, dekadencka, luksusowa przestrzeń londyńskiego "Dandelyan" nawiązuje do wnętrz dawnych statków wycieczkowych

Różnica polega na wschodnim stylu użycia azjatyckich ozdób, mozaik na podłodze i ścianach, dekoracji z tkaninami i rzeźbionymi światłami. Cała sytuacja pokazuje luksus, można go porównać ze zdjęciem pałaców wschodnich szejków.

Podłoga i ściany restauracji to kuchnia meksykańska, pokryta wzorami. Jest zdominowany przez jasne,"горячие" цвета

Podłoga i ściany restauracji to kuchnia meksykańska, pokryta wzorami. Jest to zdominowane przez jasne, "gorące" kolory

Japoński design mówi sam za siebie. Zakłady kuchni japońskiej przyciągają nie tylko ich jedzenie, ale także stworzona orientalna atmosfera. Minimalizm i elegancja zastosowanych linii są tutaj ważne. Oświetlenie odbywa się za pomocą tradycyjnych japońskich odcieni cienkiego papieru lub tkaniny. Często ściany zdobią bambus, tkaniny lub papier ryżowy.

Atmosfera japońskiego wybrzeża, stworzona z wykorzystaniem wyłącznie naturalnych materiałów w dekoracji i minimalistycznym wystroju, przypominająca origami i kwitnienie sakury

Atmosfera japońskiego wybrzeża, stworzona z wykorzystaniem wyłącznie naturalnych materiałów w dekoracji i minimalistycznym wystroju, przypominająca origami i kwitnienie sakury

Ostatnio tak zwane restauracje piwne stały się popularne na całym świecie. Tradycje wzornictwa są ściśle związane z podobnymi instytucjami w Czechach, Niemczech i Belgii, ale właściciele często wprowadzają własne akcenty do wnętrza, podkreślając założenie na tle innych.

Wzornictwo przemysłowe prawie zawsze nadaje się do stworzenia wnętrza restauracji piwnej

Wzornictwo przemysłowe prawie zawsze nadaje się do stworzenia wnętrza restauracji piwnej

Skala, minimalny wystrój i panoramiczne okna w ogóle stworzą futurystyczny nastrój

Skala, minimalny wystrój i panoramiczne okna w ogóle stworzą futurystyczny nastrój

Pomyślnie wybrane kombinacje aranżacji wnętrz mogą ukryć przed odwiedzającymi wiele drobnych niedociągnięć instytucji i skupić uwagę klienta na sobie.

Mały pokój: gra z przestrzenią, w której"ведут" зеркала и повторяющиеся контрастные узоры сводчатых стен

Mały pokój: gra z przestrzenią, w której znajdują się "ołowiane" lustra i powtarzające się kontrastujące wzory sklepionych ścian

Niesamowity żyrandol-drzewo,"растущее" вниз с потолка. Его ветви искрятся полутора тысячами кристаллов Сваровски, которые подсвечивают мерцающие фонарики. У этой люстры есть имя, "Чилийское красное" (здесь спрятана игра слов: "chilean red" является анаграммой от "chandelier" (люстра). Находится это сказочное великолепие в погребе виноградника в Резерфорде (Калифорния), куда гости приходят на дегустацию вин

Niesamowity żyrandol-drzewo, "rosnące" w dół z sufitu. Jego gałęzie tysiąc pięćset kryształy błyszczą Svarovskiego które oświetlają lampy, błyszczące. Ten piękny żyrandol ma imię „chilijskie czerwone” (tu ukryta gra słów: «Chilijska czerwony» jest anagram „żyrandol” (żyrandol) Jest to wspaniały blask w piwnicy winnicy w Rutherford (California), gdzie przyjeżdża do degustacji wina.

 

Styl wnętrza restauracji: jak wybrać właściwą spośród całej odmiany?

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

8 + 2 =